本・映画・舞台 Archive (21)

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トマトの水餃子

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ホワイト餃子の一件で焼き餃子は最近食べていないのだが、水餃子は久々のヒット作(笑)を作りました♪

まえに雑誌で見かけたことのある「北京風?トマト入り水餃子」。豚挽肉とキャベツ、青ネギ、ショウガにトマトが餡の内容。本当は牛挽肉らしいが、たまたま豚挽肉があったので・・・。

うーん、うまいっ!
皮からトマトの赤い色が透けて見えるのも綺麗だし、トマトの酸味でサッパリ頂ける〜。久々の大ヒットである。

トマトはざく切りにしたあと、ザルにのせて少し水分を切っておくのがコツ!それから他の材料を混ぜて練っておいた餡にさっと混ぜ合わせるの♪

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